Ein Rezept aus dem Lebenshaus‑Universum – entstanden mitten im Blackout, warm, sättigend und voller Humor.

(Hefeteig‑Burger mit Patty, Käse, Soße, Gurken & Röstzwiebeln im Teigmantel)

🥣 Zutaten – Hefeteig

•    500 g Mehl

•    1 Würfel Hefe oder 1 Päckchen Trockenhefe

•    1 TL Salz

•    1 EL Zucker

•    250 ml lauwarme Milch

•    50 g weiche Butter

•    1 Ei (optional, macht fluffiger)

Zubereitung Hefeteig

•    Hefe + Zucker in der lauwarmen Milch auflösen

•    Mehl + Salz mischen

•    Flüssigkeit + Butter + Ei dazugeben

•    8–10 Minuten kneten, bis der Teig weich und geschmeidig ist

•    1 Stunde gehen lassen

•    Ergibt 6 große oder 8 mittlere Buns


🍖 Zutaten – Füllung

•    ca. 1 kg Hackfleisch (für 6 große Patties)

•    Salz, Pfeffer

•    Sandwichgurkenscheiben

•    Käse nach Wahl (Cheddar ideal)

•    Röstzwiebeln (fest gespeichert)

•    Blackout‑Westerwald‑Soße (siehe unten)

Patties

•    Patties formen

•    In der Pfanne anbraten (nicht durchgaren, sie garen im Ofen fertig)

 

🔥 Blackout‑Westerwald‑Soße

•    4 EL Mayonnaise

•    2 EL Ketchup

•    1 TL Senf

•    1 TL Worcestersauce

•    1 TL Paprikapulver

•    ½ TL Knoblauchpulver

•    ½ TL Zwiebelpulver

•    1 TL Gurkenwasser

•    1 TL Röstzwiebeln, fein zerdrückt

•    Optional: ein Hauch Rauchsalz oder 2–3 Tropfen Liquid Smoke

Alles verrühren und 10 Minuten ziehen lassen.


🥯 Der versteckte Burger – die Bauweise

Das ist der magische Teil.

•    Teig in 6–8 Stücke teilen

•    Jedes Stück ausrollen

•    Eine kleine Müslischüssel mit Teig auslegen, großzügig über den Rand

•    Füllen in dieser Reihenfolge:

1.   Patty

2.   Blackout‑Westerwald‑Soße

3.   Sandwichgurkenscheiben

4.   Käse

5.   Röstzwiebeln

•    Teig über die Füllung klappen

•    Zu einem Bun formen

•    Mit Eigelb bestreichen

•    Sesam drauf


🔥 Backen

•    180–190°C

•    15–20 Minuten

•    Goldbraun und duftend

Fragen zum Rezept? Dann schreib mir eine E-Mail an: post@frauaschreibt.de